المكونات
- دقيق
- لبن رايب المشروع
- زبدة باردة مقطعة مكعبات
- بيكنج باودر
- بيكربونات الصودا
- ملعقة صغيرة ملح
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الزبدة، واعجني بيديكِ حتى يمتزج الزبد مع الدقيق.
- أضيفي اللبن الرايب تدريجيًا، واعجني بيديكِ لمدة ثمان دقائق، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- قسمي العجين إلى 12 كرة، ثم شكلي كل كرة على شكل مربع (خمسة سنتيمتر x خمسة سنتيمتر) تقريبًا.
- ضعي البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم ضعي الصينية في الفريزر لمدة أربع ساعات.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- ضعي البسكويت في الفرن لمدة 18 – 20 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون.
