المكونات
- معكرونة
- كريمة الطبخ
- لحم معصج
- ماء للسلق
- زبدة
- دقيق
- حليب
- ملح
- فلفل اسود
- جبن رومي
- لتحضير صوص البشاميل، ضعي الزبدة في قدر متوسّط على النار، ثم أضيفي الدقيق واستمري في التقليب حتى تظهر رائحة الدقيق.
- اسكبي الحليب تدريجيًّا مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة حتى يصبح قوام الصوص ثقيلًا، وهنا بهّري بالملح والفلفل الأسود والبيض واتركي صوص البشاميل جانبًا لدقائق.
- لتحضير المعكرونة بالبشاميل، ضعي الماء في قدر كبير ثم ضعي المعكرونة واتركيها على نار متوسّطة حتى تُسّلق، ثم صفّيها، اغسليها بماء جاري.
- أضيفي نصف صوص البشاميل، كريمة الطبخ ونصف كمية جبن الرومي إلى المعكرونة المسلوقة وقلّبيهم جيدًا.
- ادهني صينية فرن بالزبدة ثم اسكبي نصف مزيج المعكرونة في الصينية، ثم وزعي طبقة من اللحم المعصج فوق المعكرونة، يليها باقي المعكرونة.
- اسكبي باقي صوص البشاميل على وجه صينية المعكرونة، ثم أضيفي باقي الجبن والزبدة على الوجه.
- أدخلي الصينية في الفرن حتى يتحمر الوجه، قدّميها ساخنة.
